Cuisine végétarienne et tatin d'aubergines : toutes nos recettes

Il y a tant de façons de cuisiner les légumes ! Photo par Gkrphoto - AdobeStock

La cuisine végétarienne qu'on appelle aussi "veggie" est une cuisine qui exclut toutes chairs animales. En revanche, elle accepte les produits issus des animaux comme le lait, les oeufs, le miel, le fromage contrairement à la cuisine végétalienne.

Pour des raisons religieuses ou éthiques, de plus en plus de personnes adhèrent à cette pratique alimentaire et le nombre de restaurants végétariens dans le monde augmente chaque jour. Les protéines d’origine végétale sont donc privilégiées notamment au travers de céréales, d'oléagineux et de légumineuses. La liste de recettes végétariennes est infinie, laissez-vous donc guider par le Chef et les gourmets.

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Toutes les recettes de cuisine végétarienne et tatin d'aubergines des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine végétarienne et tatin d'aubergines pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tatin d'aubergines, poires et oignons confits

Gratinez

Tatin d'aubergines, poire et oignons confits. L'Aubergine et la poire font très bon ménage. Et l’oignon confit au balsamique joue la liaison avec perfection. Une recette qui vous plaira !

Tatin d’aubergines

Oh la gourmande

Cette tatin d'aubergines est une entrée élégante et savoureuse qui met en valeur les aubergines avec générosité. Grâce à une généreuse couche de parmesan râpé et des pignons de pin croustillants, ce plat change agréablement des préparations classiques. Facile à réaliser, elle peut se servir seule ou accompagnée d'une salade verte, et même d'un peu de chorizo pour les plus gourmands.

Tatin d'aubergines au miel

la Fourmi Elé

Une tatin de légumes, c'est toujours une bonne idée quand on aime le sucré salé. Cette tatin d'aubergines et tomates cerises au miel est tout simplement parfaite en plus d'être très rapide à préparer !